Nanou Garcia débute en 1974 sur les scènes du Théâtre Forain de la Foire Saint-Germain (Jean-Louis Bihoreau et Jean-Pierre Martino). Elle a fait partie du collectif théâtral et musical Les Maîtres du Monde (Le Faucon malfait et Shame, la honte). Elle a travaillé dernièrement avec Claudia Stavisky, Rabbit Hole de D. Lindsay-Abaire, Sterenn Guirriec, Phèdre de J. Racine, Laurent Pelly, L’Oiseau vert de C. Gozzi, Nicolas Liautard, Scènes de la vie conjugale d’I. Bergman. Auparavant, elle a joué entre autres avec Bernard Murat, Comme s’il en pleuvait de S. Thiéry ; Magali Léris, Enfermées de R. Munro, Willy Protagoras... de W. Mouawad ; Stéphan Druet, Se dice de mi en Buenos Aires de S. Druet ; Didier Long, Aller chercher demain de D. Chalem ; Arthur Nauzyciel, Le Malade imaginaire ou le silence de 12 Molière de G. Macchia ; Yves Beaunesne, L’Éveil du printemps de F. Wedekind, Edgard et sa bonne de Labiche, Jérôme Savary, Jean-Michel Bruyère, Geneviève de Kermabon, Jean-Marie Boyer…

Au cinéma, elle tourne avec Blandine Lenoir, Guillaume Gallienne, Valérie Lemercier, Jean-Paul Salomé, Saphia Azzedine, Géraldine Nakache, Nicolas Boukrief, Julien Donada, Christophe Le Masne, Michel Leclerc, Isabelle Nanty, Fabien Onteniente, Thomas Gilou, Coline Serreau, Claude Sautet, Philippe de Chauveron, Romain Cogitore…